预制菜创业方向怎么样?

 

      所谓预制菜,是指将洗干净、切好的半成品蔬菜或者肉类,甚至连调味包给你备好,回家按照步棸制作即可食用。近两年疫情的原因,大家都注重卫生、防疫,选择在家吃的场景越来越多,但是切菜确实是件很麻烦的事情,是否对于半成品的预制菜,迎来了新的窄、细分市场的机会?欢迎讨论。

      总结:就是【食材 + 料理操作料包 + 大厨制作步棸 】 品牌商通过建立统一的中央厨房,完整的物流冷链,结合大数据分析输出个性化菜品制作步棸。这样,对于终端消费者来说既便宜又有大厨指导,何乐而不为。

      据网上报道,陆正耀创办的舌尖科技集团正在孵化一个名为“舌尖工坊”的预制菜新项目。目前,舌尖工坊将以加盟商的模式拓宽市场。想要在解决做饭“最后5分钟”的预制菜中突出重围,还要面临市场培养、产业上下游布局、食品安全等诸多问题。2021年的双11,预制菜便通过数据证明了市场的火爆。天猫数据显示,双11期间,粤菜、川菜、湘菜、西北菜等经典菜系都推出了半成品菜。其中,包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆,成交额同比增长约两倍。

     消费者侧关注如何吃到新鲜美味的菜,而餐饮老板考虑如何搞定中式连锁餐饮的标准化,提高复购率。靠餐饮后厨供应起家的预制菜厂商,仅仅将to B的产品打包转移to C市场,显然不能解决更深层的需求。

     我个人判断 加盟预制菜可能是比较不错的赛道,可以搞搞。

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创建时间:2022-01-19 15:58