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川峡科技为您举例生鲜店投资经营框架。

1)、【数字化、个性化】生鲜消费者需求分析,在社区开的小店灵活,和大型生鲜超市不同,小店体现了商品经营能力,选址更加灵活,对周边人口密度较大卖场显著降低、经营更加“自营”、选品更精细化、需要更加懂消费者。对于供应的商品可根据附近单品、爆款等进行分析,个性化调配,数字化运营

2)、【品控、损耗】由于社区生鲜店经营面积与客流量有限,商品新鲜、商品丰富、低损耗三者形成不可能三角提升了经营难度。规模效应提升直采比例、发展自有品牌、建立强大的加工中心或是破局方向;在门店商品结构上,实现动态平衡,构建最优组合;结果是实现复购率、客单价等均衡,提升门店的日销售额。

3)、【门店展品、供应链、管理能力】门店展品:怎么在门店有限的经营面积内放置爆款,需要有选品能力,我们思考怎么做到千人千面,类似个性化至少针对经营的本小区。供应链:单品采购规模与整体采购体系、供需能力。管理能力:难点在于需要公司同时具备标准化与灵活性。

【总结】供应链能力、团队、商品组货能力、选址能力、商品系统五个维度选择优秀的社区生鲜店开店的经营分析维度。再次提示大家,避开误区开店不是去自己意向位置蹲点查看就靠谱的。

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创建时间:2022-01-19 16:09